TRUJILLO, (Perú), Milagros Chinchay Ibañez.- Lima, septiembre del 2023 – Casa Andina, la cadena de hoteles líder, ha anunciado su plan para fortalecer su división de alimentos y bebidas, que actualmente constituye el 35% de sus ingresos totales, mediante alianzas comerciales estratégicas. El objetivo de esta estrategia es atraer a más huéspedes y al público local de cada hotel, asegurando la rentabilidad del negocio en un contexto de recuperación turística en el país y en medio de esfuerzos por aumentar los niveles de ocupación hotelera.
«En los últimos años, la división de alimentos y bebidas ha experimentado un crecimiento del 8%. Proyectamos que, a largo plazo, este segmento representará el 40% de nuestros ingresos totales debido a su alta rentabilidad», enfatizó Jean Paul Schaerer, Director Corporativo de Alimentos y Bebidas de Casa Andina.
Entre las alianzas estratégicas clave se encuentra el acuerdo con el prestigioso restaurante Osso, del chef Renzo Garibaldi. A partir del 5 de octubre, Osso implementará una versión reducida de su menú en los hoteles Casa Andina de Piura, Arequipa, Chiclayo y Tacna. Esta colaboración está diseñada para aumentar las ventas en aproximadamente un 20%, según informó el ejecutivo, quien también señaló la intención de la cadena de asociarse con otros chefs reconocidos. Hasta ahora, Casa Andina ya opera tres marcas de restaurantes en sus hoteles: Alma, La Plaza y Sama.
Simultáneamente, la cadena hotelera está trabajando en fortalecer su oferta de buffets a través de una estrategia temática. Actualmente, el 50% de los 31 hoteles bajo la marca Casa Andina cuenta con buffets temáticos que varían según la temporada del año, ofreciendo a los huéspedes una experiencia gastronómica diversa y atractiva durante su estancia.
